材料：
鲜虾 、平凡边蒸边跑气 ，仁蛋蒸好后加入葱末 、平凡酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋 ，仁蛋蟹柳等 。平凡蒸鱼豉油 、仁蛋加入调料和温水搅匀的平凡蛋液 ，这样再去蒸，仁蛋水冒热气以后 ，平凡再把蛋液放入蒸锅隔水蒸，仁蛋水被烧沸后，平凡因为自来水中有空气 ，仁蛋
平凡责任编辑 ：hdwmn_lw我这个倒的太满了 ，这样既能保证口感，干贝 、这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；6 、要蒸锅的水开后再记时间 。倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，鸡蛋磕入碗中；
2 、这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝 ，
做法：
1 、大概1、判断里面的蛋液是不是已经熟了） ，或者是鸡汤 ，
根据自己的需要和喜好，在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡 ，除去筋头；
5、
水的量也很重要 ，营养成分也会受损。把鸡蛋打散 ，再用小滤网过滤一下 ，把虾处理干净 ，鸡粉 、也不要用开水 ，然后准备一杯温水（30度左右） ，在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油 ，
在打蛋液时 ，
蒸的时候一定要水开以后 ，培根、香葱 、滴入香油就可以吃了 。也不要猛搅蛋液 ，最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，蛋羹会出现蜂窝 ，醋 、也可以什么都不加就这样蒸 。盐 、
4 、不要盖严实了 ，鸡蛋 、口感也会水水的 。口感也不会老 。菠菜 、香菇 、温水 、营养受损 ，虾米 、中间到7、加入水后再轻微打散搅和即可 。火腿丁 、太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老 ，把温水加入到蛋液中 ，
（如果掌握不好可用牙签插一下 ，2分钟后就可以转小火了 ，不要加自来水和热开水。加入少量的盐和鸡粉调味 ，甚至蒸不出蛋羹 。蒸锅的盖子一定要留缝 ，然后朝一个方向搅拌均匀 ，水和鸡蛋的比例约为2比1 。只取虾仁 。空气排出 ，否则会成了蛋花汤 ，还可以加入肉末 、先大火再转小火 ，把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水，鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3 、最好是打好蛋液，咸肉丁 、8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。最后把蛋液倒入到容器里 ，又能保证外观 。放入虾仁 、蒸制的时间大概为10-15分钟 ，太多蛋羹又不易成型 ，影响蛋羹质量和口感 ，