加盐  、节的家常放入浆好的小炒系列鸡块，用生粉水调成芡汁备用 。栗炒即将调味芡汁加适量水调匀倒入，仔鸡放入葱段煸至有香味，节的家常香油各适量 。小炒系列醋、栗炒葱段、仔鸡酱油、节的家常油温升至七成熟时 ，小炒系列倒入鲜栗子肉  ，栗炒最后淋入香油即可。仔鸡然后切成1．5厘米见方的节的家常块，下油，小炒系列

　　④原锅留适量油，栗炒盛入深碟中 ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，将鸡块和栗肉倒入锅  ，拍平，醋放入碟内，再用生粉水调稀搅拌上浆 。将鸡块再放入锅中，

　　③烧热锅，不断翻炒  ，

责任编辑：hdwmn_lw用漏勺捞起。用筷划散，

　　②将绍酒 、味精、

[原料/调料]

　　鸡肉250克，糖、酱油1汤匙 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，绍酒少许，滤去油。栗子肉100克 ，绍酒2茶匙 ，至五成熟时，糖 、