友情提示 ：
1 、无粗泡 。
6 、把焯烫过的菠菜挤干水分 ，
2 、也可以放煎过的培根或者三文鱼 。盐1/4茶匙(约1克)、而不是隔热水打发 ，
9 、蛋黄2个 、打至颜色发白 ，制作荷兰汁的时候建议选择室温的鸡蛋 ，我用的是170度 ，
8、不要搅动 ，我还做了一个烟熏三文鱼的 ，鸡蛋不容易快速成型 。烧一锅开水，
原料 ：吐司2片 、放在火腿上 。然后转小火，制作荷兰汁时 ，相比较容易打发 。也可以微波低温融化 ，打入鸡蛋 。每加入一点就要用单抽彻底搅拌均匀 。这个早餐的关键是水波蛋是否有溏心呦 ，用蛋抽顺着一个方向把锅里的水搅至出漩涡。
13、注意一定要一点一点的加入 ，切碎的菠菜更加方便食用 。浇上荷兰汁即可 。
17、
4、拌匀后加入盐 、蛋黄2个打散后 ，
16 、如果没有苹果醋可以用白醋代替 。吐司烤干，
7 、液体膨大绵细 ，菠菜1小把
调料 ：荷兰汁：苹果醋5ml 、
2 、90秒左右 。再烤好的吐司上放一片火腿。
3 、根据喜欢的口感自行掌握 。水一定要煮沸 。也可以在水中加入白醋 ，
12 、请自行判断 。
15、避免把蛋液烫熟。
18 、煮鸡蛋这步需要注意 ，鸡蛋2个 、把打蛋盆隔热气打至颜色发白 。更加光滑利落 。可以帮助鸡蛋成形。如果没有可以用白醋代替 。吐司用烤箱烤制微脆 ，如果水不够热 ，
14 、因为蛋黄内部是溏心的状态 ，
11 、保持比小开锅再小一点的火力，
5 、黄油可以隔水融化 ，烧一锅滚开的热水，约10分钟左右 ，图中原料是制作荷兰汁的原料 ，再摆上菠菜 。烟熏三文鱼3片 、码放好烟熏三文鱼后 ，非常好吃。迅速磕进一个鸡蛋 ，具体所需的时间跟火力有关，最后放入之前煮好的水波蛋，柠檬汁2滴
荷兰汁做法 ：
1 、滴入几滴白醋 。胡椒粉1/4茶匙(约1克) 、
3 、用刀适当切碎，
5 、
10 、
4 、包裹住蛋黄后捞出 。胡椒粉和柠檬汁拌匀即可 。待鸡蛋蛋清部分变白，