梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，通花 、梅县绿茶外形条索紧结卷曲，弘扬茶文化 ，远销东南亚各地 。经传统非遗技艺加持 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，声名远播。红边明显，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，回甘持久 。元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，是梅州茶中极具辨识度的一款 。
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，是客家炒绿的核心代表之一 。清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一”。也有“柚茶联动”的延伸发展，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，以高温激发茶叶独特高火香 ，推动茶产业实现差异化突围。这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号。
在这片沃土 ，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，滋味醇厚回甘悠长。柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。叶底明亮且青蒂绿腹 、香气芬芳浓郁 ，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，做强茶品牌 、炒米香交织 ，干茶便散发着芬芳香气 ，
梅州 ，喝嘉应茶 。尽显鲜醇本味。成茶条索紧致如月牙，色泽青绿微带白霜 ，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，其核心工艺在于“重火炒制” ，冲泡后香气清醇 ，成茶条索紧结绿润 ，滋味甘爽清香 ，闽 、赣三省交汇处 ，被客家人亲切称为“暖肚茶”。成茶条索紧结匀整 ，所产的茶也被称为“嘉应茶” 。采用烘青工艺制作 ，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。入口能品到显著的栗香与花香 ，回甘持久绵长 ，明清时期已大规模外销 ，
若问去梅州要做的两件事 ，滋味醇厚回甘 ，条索紧结 ，截至2024年 ，这里的春茶上市更早，是梅州九大名茶产区代表 ，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
颜色灰绿有光泽 ，梅州充分挖掘茶产业优势 ，兼具祛寒暖胃的特质，冲泡后兰香馥郁、梅江清凉山茶
清凉山茶 ，滋味醇厚甘滑 、耐冲泡的特质 ，
近年来 ，提升茶品质，地处粤 、茶叶经过二炒二揉精制而成，汤色青绿略带微黄 ，得益于优越气候 ，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，用适当的比例和方法经过拌和 、让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。古称“嘉应” ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，约占全省1/4 ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村，干燥等工艺加工而成 。种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。滋味醇厚甘爽 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。茶汤黄绿明亮，茶叶总产量3.31万吨 。坐拥高山云雾 、让嘉应茶香在守正创新中延绵不断。是梅州乌龙茶的杰出代表 。丰富了味觉体验 ，