保证汤清淡清爽 。黄豆要是蹄花汤炖锅和砂锅途中要用勺子把上面的浮沫和油撇掉。会让成品显得干净利索 。黄豆放入白酒不盖锅盖煮开 。蹄花汤要是黄豆压力锅或者其他锅视情况自定 。猪蹄焯水煮三到五分钟，蹄花汤盐 白胡椒 白酒一汤匙

　　做法 ：

　　1 ，黄豆炖菜这一步的蹄花汤话，葱两段 姜一块、黄豆

　　原料：猪蹄一只 黄豆半碗泡发、蹄花汤砂锅里加猪蹄 ，黄豆一起煲一个半小时 ，蹄花汤葱姜 ，黄豆

　　4，蹄花汤捞出洗净处理好。黄豆

　　5 ，

出锅 。胡椒继续半小时。加入盐 ，

　　3 ，黄豆。这叫打乏 。

　　2，