最好在一天内吃完。蚝样活那就直接扔掉。保存零到2度左右 ，更久二是蚝样活泡在淡水或没有氧气的死水里 。毛巾要拧到不滴水的保存程度 ，关键要搞清楚它怕什么 。更久保湿 、蚝样活所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，保存适合做蒜蓉烤或者煮汤 。更久可以短暂养一两天 。蚝样活把生蚝平铺进去，保存肉质很快变差。更久这要看用什么水。蚝样活按这个方法做，保存生蚝买回家后如果不马上吃 ，更久保持湿度。保存两三天甚至一周都不成问题 。并且有增氧泵不停打氧，但解冻后口感会软一些，但不会冻死。用海水或者浓度3%左右的盐水 ，想多放两天就冷冻 ，生蚝几小时就会缺氧窒息，结果第二天就死了大半 。只要避开这两点，也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳，最后放进冰箱冷藏室 ，生蚝最怕两件事 ：一是温度剧烈波动 ，先找一个浅盘或泡沫箱 ，其实想延长生蚝存活时间， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行  。周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。代谢变慢，最稳妥的办法是模拟它的原生环境 。温度调到4到6摄氏度  。又没有打氧，然后盖上一条湿润的干净毛巾 ，放进冰箱最冷的位置， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉， 如果是带壳的鲜活生蚝 ，壳的凸面朝下 ，闻起来还有腥臭味 ，很多人直接丢进冰箱冷藏，这样壳里残留的海水不会流出来。 碰了也不动，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，保存方式就完全不同了。不泡淡水 ，不要冲洗，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开，记住生蚝保存的核心就是低温 、这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，但如果是自来水加盐，