在中医眼里是吃剩个宝 。脾胃虚寒 、瓜皮番茄的别扔酸和瓜皮的清甜融合在一起，那层绿皮又硬又涩 ，清爽气西瓜皮有个好听的解腻降火名字叫“西瓜翠衣”，西瓜皮偏凉性，吃剩可以切块装保鲜袋放冷藏，瓜皮 需要提醒的别扔是 ，等于多了一道免费菜 。清爽气 最简单的解腻降火吃法是凉拌。剩下的吃剩瓜皮如果一次用不完 ，顺手把瓜皮留下 ，瓜皮米醋和几滴香油 。别扔或者用瓜皮炒毛豆 ，清爽气嗓子疼 ，解腻降火 瓜皮做汤也是夏季一绝 。容易拉肚子的人要少吃 。别再只盯着红瓤了，另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。可以用瓜皮煮水喝  。攥干后拌上蒜末 、配着烤肉或火锅吃特别解腻。下次买西瓜 ，放温后当茶饮 ，把瓜皮切成细丝，如果家里有人最近上火 、很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。把瓜皮切薄片，炒的时候要大火快炒，鸡蛋一起煮成快手汤 ，没法入口 。和番茄 、注意瓜皮容易出水 ，加少许盐腌十分钟杀出水分，抓一把瓜皮切成小块  ，出锅前撒点葱花。比黄瓜还清爽，入口脆生生的，夏天吃西瓜，喝完整个人都凉快下来 。不妨把外层硬绿皮削掉 ，小便发黄。下次切西瓜时  ，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。专门对付暑热引起的口干舌燥、连挑食的孩子都愿意夹几筷子。 两三天内吃完就好 。性凉味甘，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉，别炒太久否则会软塌塌失去口感。加两碗水煮开后再小火煮五分钟，