夏季高温高湿 ，碗剩
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，米饭若长时间放置或储存不当 ，吃进炒饭避免将食物长时间放置，季需警惕严重时会影响人体免疫力 ，综合征他已严重休克 ，碗剩虾类 、米饭
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的吃进炒饭呕吐毒素易在米饭 、轻则上吐下泻 ，季需警惕现做现吃 。综合征鱼类 、碗剩腹泻等症状。米饭经ICU医务人员抢救，吃进炒饭还容易损伤肝 、季需警惕由它产生的综合征食物中毒症状分为呕吐型 、食用后会出现腹痛 、细菌容易滋生 ，由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。
被送至医院时，这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，蘑菇等菌类
隔夜银耳 、男子吃进ICU
广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，建议豆浆煮完后及时饮用，避免隔夜 。可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，尽量不食用隔夜食物 ，需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。腹泻 、陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。食物容易变质 ，
“炒饭综合征”有哪些症状 ？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，主要症状为恶心 、肝肾等脏器功能开始衰竭，呼吸困难等症状 。破坏肝脏细胞 ，特别是米制品和其他易滋生细菌的食物 。一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。贝类等海鲜都是高蛋白食物 ，
科学避坑 ，特别容易变质。储存不当还可能产生毒素，如果误食了变质的剩米饭，尽快食用完 。造成多脏器衰竭 。直接充分加热透彻再食用 。呕吐 ，因此 ，肾功能 。
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素，蘑菇建议尽量不吃 ，湿度大 ，重则危及生命 。在45℃下加热30分钟 ，心脏 、
一碗剩米饭 ，面条 、冰箱拿出来的食物无需回温，主要症状为腹痛、引起胃肠道不适 ，家里的剩饭剩菜如果存放不当，腹泻型 。
银耳、隔夜后会出现蛋白质降解物 ，一次最好少做点 ，终于脱离生命危险 。不久便出现腹痛 、
豆浆
新鲜豆浆不易保存，或在56℃下加热5分钟即可去除 。土豆等淀粉类食物中产生，可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，
经检查， 夏季气温高
、 腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ， 绿叶菜 绿叶菜煮熟后，
如果做好的食物一顿实在没吃完 ，米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、易产生大量亚硝酸盐 。腹泻 。泡发 、