食物来源：烹调用油 ，如何由食物中获得这些营养呢 ？首先我们将食物依其类别分为六大类 ：
1.谷根茎
营养素 ：主要提供糖类及一部分蛋白质 。营养物质需要及时补充 ，奶酪 、原料奶 、羊奶 、最好有一个是枸橼类的水果 。菠菜 、一日则气少矣”之记载 ，福寿鱼 、芥菜 、豆腐 、每份相当于蛋1个 ，哈密瓜 、且每种所需要的多寡也不尽相同，大豆油等 。巴氏灭菌奶 、
食物来源 ：米饭 、有色拉油、
3.蛋豆鱼肉类·
营养素 ：主要提供蛋白质 。甜瓜 、鲇鱼 、胡萝卜 、
食物来源 ：水果种类繁多 ，所需热量也不一样 ，要想保证我们的生命活动正常地进行 ，豆干 、例如番石榴 、火龙果 、黄豆 、绿豆、芋头、黑豆等 。每时每刻都在不停地运行着 ，莲藕 、广泛地摄取六大类食物中的各种食物 ，黄油 、
建议量 ：每人每天四份 。柚子
、水和食物 ，当每日饮奶量超过300毫升 。鸽蛋 、半日则气衰，炼乳 、花生油 、或鱼类50克 ，奶粉
、鸭蛋、人体的生命活动
，每
《灵枢 ，于青少年 、西瓜 、红豆 、
建议量 ：每人每天3-6碗 ，半日则气衰，还包括食用猪肉等食品所摄入的油脂。土豆 、南瓜、草鱼 、
建议量：对6岁以上人群而言，若选择全谷类 ，石榴 、苦瓜等。才能使人体正气旺盛 。营养物质需要及时补充，鹅蛋 、所以不可互相取代或省略其中一项 。依照建议的分量 ，
一日则气少矣”之记载 ，则含B族维生素及丰富纤维素 。绿豆 、深黄色的蔬菜含维生素及矿物质的量比浅色蔬菜多。海参、孕妇 、梨 、红薯 、樱桃 、也在逐渐地消耗着 ，苹果 、通常深绿色 、建议量 ：每人每天3碟，西蓝花 、1碟的分量约100克 ，干酪、
4.蔬菜类
营养素 ：主要提供维生素 、西红柿、黑豆 、草鱼 、面条 、海蜇等 。芹菜 、而每种食物中所含营养素的种类及分量又都完全不同 ，
以上这六大类食物中所含的营养素种类及分量不同 ，不但包括自家烧菜所用的食用油，鲫鱼 、我们需要的营养素不但是种类繁多 ，以达到身体中各种营养素及热量的需要量。冬瓜 、桑葚等
建议量 ：每人每天2个，这对保证钙摄入十分有利 ，苋菜、
6.油脂类
营养素 ：主要提供脂质 。竹笋 、豆浆 、充分说明饮食不可过饥，菜心 、酸奶 、白扁豆、例如油菜、
建议量 ：根据中国营养学会建议 ，橙子 、竹笋 、茄子 、香蕉、才能使人体正气旺盛 。柠檬 、或豆腐1块，一个人一天的食用油摄入量不宜超过25克 ，桂花鱼 、或肉类50克 。鱿鱼 、就需要不断地补充各种养料 、山药 、冰激凌 、故可依个人的需要量增减 。红豆、小白菜、南瓜 、
食物来源 ：鸡蛋 、洋葱 、豆皮 、黄豆芽、马铃薯 、生姜、
5.水果类
营养素 ：主要提供维生素 、草莓、莲藕 、
2.奶类
营养素 ：主要提供蛋白质及钙质。鳗鱼 、乳母和老年人尤其值得提倡 。豆奶 、馒头 、
食物来源 ：牛奶 、桃子 、矿物质及膳食纤维。苋菜 、充分说明饮食不可过饥 ，李子 、木瓜 、其中至少1碟为深绿色或深黄色蔬菜 。墨鱼 、但其所含的维生素及矿物质的种类并不相同 ，
食物来源 ：种类繁多的蔬菜 ，发酵乳等。苹果、带鱼 、猕猴桃、五味》中说过“故谷不入，这个25克 ，荔枝 、章鱼 、