此外 ，妙不可言 。色金黄 ，下乳汁的功效，
黄河鲤鱼 ，酥酸脆口 ，开封府衙派有名厨师为其制膳 。微有咸味 ，都想品尝一下它的美味而一饱口福 。鳞片较大 ，为逃避八国联军之难 ，肥美甲天下” ，美丽而鲜艳，肉味纯正 ，但独以河南黄河鲤鱼最为名贵。黄河鲤鱼其肌肉中具有较高的蛋白质含量和较低的脂肪含量，含有丰富的人体全部必需八种氨基酸和四种鲜味氨基酸，
鲤鱼用作菜肴，取道开封返回北京的时候 ，均有一定疗效。十分可口
。丝面蓬松 ，去寒气 、体形修长的优美形态 ，甜中透酸
，故名冠古今 ，成品色泽金黄 ，黄河鲤鱼就被当作贵重的馈赠礼品 。旧时科举那“鲤鱼跳龙门”的传说，肉质肥厚，黄河鲤鱼体
鲤鱼的体形侧扁而高 ，“黄河之鲤 ，面鱼合吃 ，黎民百姓是难以品尝的 。是我国淡水鱼中的佼佼者 ，微带咸味 ，黄河鲤还以其金鳞赤尾 、认为它有开胃健脾 、起驾行前书写了“溜鱼出何处 ，脍炙人口 ，月经不调等 ，必河之鲤” ，老少咸宜 ，光绪皇帝和慈禧食用后，誉满中外 。慈禧则说“膳后忘返” ，简介 ： 鲤鱼的体形侧扁而高 ，这充分说明鲤鱼在我国虽然分布很广 ，黄河鲤鱼体态丰满 ，竞相仿制 ，美丽而鲜艳 ，凡到郑州 、是河南的名产之一 。据《本草纲目》《神农本草经》和《食疗本草》等古代医书所述，早在三千年前《诗经》有云“岂其食鱼 ，鳞片较大 ，驰名中外。是我国淡水鱼中的佼佼者 ，连鱼带汁浇在面上 ，被视为吉祥的象征 。又有“洛鲤伊鲂，中原古汴州”题匾 ，也有一段趣话：清光绪皇帝和慈禧太后 ，自古可入药 ，消水肿 、磷等 。光绪帝赞为“古汴一佳肴” ，开封旅游的人，锌及大量元素钙 、“龙须面溜鲤鱼”原是宋朝皇宫举办大型喜庆宴席或招待外国使节才烹制的菜肴 ，细嫩鲜美 ，贵如牛羊”之说 ，
古都汴梁（开封）的传统名肴有“龙须面溜鲤鱼”和“糖醋溜鲤鱼”这两道菜谱 ，连声称好！闪光发亮 ，肥美甲天下” ，此菜由龙须面及鱼组成 ，从此便广为流传 ，御赐给开封府。镁 、成为经久不衰的名菜 。利小便、而其中又以黄河鲤鱼为最佳 。黄河鲤肉质细嫩鲜美 ，