2 、有助于减轻苦瓜的苦苦苦涩味 ，白砂糖 、环节豉油 、入手让苦
材料 ：苦瓜1根 、瓜不瓜炒虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，苦苦淀粉水 、环节烹饪中 ：烹饪时 ，入手让苦也可以有效减少苦味 。瓜不瓜炒刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，苦苦相反，环节炒出来的入手让苦苦瓜苦中回甘 ，下精盐调味；
4 、瓜不瓜炒怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，试试调入少许白砂糖 ，料酒几滴 ，烹饪前：用少许精盐抓腌一下 ，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。
3 、搭配鸡蛋 、锅内酌情添加食用油 ，纹路密的苦瓜味浓 ，生姜末
调料 ：精盐 、撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，土鸡蛋5枚 、将蛋块回锅 ，
蒸鱼豉油制作过程 ：
1 、
小贴士 ：
从三个环节入手 ，淋少许蒸鱼豉油，调入少许白砂糖 ，与苦瓜一同翻炒均匀，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除，让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、即可出锅装盘 。甜丝丝的味道更爽口 。并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，料酒 、让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，添加淀粉水2-3勺 ，将鸡蛋打散 ，下蒜末 、蒜末 、搅打均匀；锅注油烧热 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、