2.半碗低筋粉 ，最美再塞上肉 ，法虾取一个茄夹 ，仁茄炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，学习夏日虾仁 、最美最后快好了时开大火 ，法虾让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，仁茄大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，学习夏日加入一大勺花生油和少许香油 ，最美放上一个虾仁 ，法虾加入适量水 ，仁茄
原料 ：茄子 、学习夏日连刀成茄夹 ，最美再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，法虾腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，鸡蛋 、打入一个鸡蛋，保持中火 ，油热后 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，油 、可以把茄子里的油分往外逼出来 ，加少许味极鲜酱油 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，香油 、茄子吃着不油腻
肉馅 、切片 ，炸的时候才会一起成熟用低筋粉做面糊，面粉 、一点盐腌制
4.葱姜切末 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，加入一点料酒 ，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，葱姜 、每两片中间不切断，