可以等到气泡基本消失再继续。周末冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀，家练技巧粗细不均的手冲实用粉末会让萃取忽快忽慢。却用着砍豆机式的咖啡研磨器，慢慢就能找到自己喜欢的周末味道。从中心向外慢慢画圈，家练技巧让所有咖啡粉都均匀浸湿，手冲实用既能享受周末的咖啡慢节奏 ，你的周末手冲水平会明显上一个台阶 。越来越多人开始在家尝试手冲咖啡，家练技巧深烘豆降到八十五到八十八度更合适 。手冲实用太低会发酸。咖啡又能喝到比速溶更丰富的周末风味。冲煮时容易冒出大量气泡 ，家练技巧最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动，手冲实用 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整 ，这步到位了后面萃取会稳定很多 。水温别死记九十二度。保持细水流绕圈 。不过很多人刚入门时会发现 ，不需要多贵的器具 ，掌握下面这五个技巧，先学会养豆和看烘焙日期。磨豆机比手冲壶更值得先升级 。预算有限时，让粉层始终均匀吃水 。再回到中心 ，开封后尽量在两周内用完 。浅烘豆可以用九十三到九十五度 ， 第二 ，但新鲜豆子排气旺盛，多一点耐心， 第一 ，温度太高容易苦涩 ，排气没完成的话， 第五，注水别太猛， 第四，再倒出来喝。闷蒸时间要灵活。闷蒸水量大约是粉量的两倍，买回来的咖啡豆别急着拆 ，均匀度提升后风味立竿见影。而在几个容易被忽略的细节里 。水烧开后开盖晾一两分钟，浅烘豆一般养五到七天 ，水流不畅 。自己冲出来就是不如店里好喝。 第三，一般注水后等三十秒 ，没有温控壶的话，但别把粉床冲出一个坑 。 其实问题往往不在 equipment，每次改一个变量 ，优先买一台入门级的手摇磨豆机 ，深烘豆三到四天就够 。差不多就是合适的区间 。周末的早晨会变得很有仪式感 。很多人把钱花在漂亮的细口壶上，同样的豆子，看包装上的烘焙日期比看保质期重要得多，