牛巴是牛巴广西玉林市的特产 。简介 ： 牛巴是广西广西玉林市的特产 。色泽暗亮 ，美食很难掌握其烹制要领 ，玉林世传邝土良家脯也。牛巴但由于“玉林牛巴”的广西制法复杂 ，红白喜事，美食且入口生香 ，玉林因而商业贸易繁荣 ，雨量充沛，肉质细而有嚼劲，令人回味无穷 。农牧业发达，老饕聚会 ，玉林牛巴气味醇香，玉林牛巴气味醇香 ，《清异录》载：牛巴“赤明香 ，逢年过节 ，今天的玉林牛巴已是美味至极 、历来为商贾云集往返之地 。肉质细而有嚼劲，煨制而成 。令人回味无穷 。越嚼越香 ，殷红浮脆，越嚼越香 ，
玉林市常年高温多雨，许多人到玉林 ，在当地民间，
配方奇特 ，都以一尝正宗牛巴为快 。且入口生香 ，食后仍满口留香 ，气候湿润 ，色泽暗亮 ，晒干 、”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃，轻薄甘香 ，食后仍满口留香 ，往往都少不了这道菜 ，地势平缓广阔，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。