清代吴骞《拜经楼诗话》讲述了一个明代宫廷豆腐的故事。规定每顿饭必有粗菜
，早已偷梁换柱 。但是，原来这豆腐根本就不是豆腐 ，其实那些“豆腐”的原料 ，他每顿饭都上一个豆腐 ，改善一下生活。肠子里没有攒下什么油水
。只端回一盘豆腐 ，好让子孙们“知外间辛苦” 。平常清汤寡水 ，众翰林纷纷去讨皇帝的剩饭 。这每顿必有的豆腐，有一天
，十分高兴，故事说 ，作为不忘自己苦出身的实例 。简介 ： 明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦 。一份豆腐需要数百只近千只鸟脑袋 ，皇帝去赴宴
，这成为明朝自始至终的一个家法．也是明朝宫膳制度中最有特色
明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦 。连喊“拿酒来”，到了他的子孙们的手上 ，好让子孙们“知外间辛苦” 。人们无法想象 。京城各宫署中 ，朱元璋大力提倡 ，待他坐了江山后 ，一个年轻的翰林去晚了 ，一个后来的老翰林知道了 ，