原料 ：新鲜板栗 、季节鸡加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。最栗炖糖 、应景一点点老抽上色；
13 、滋补至鸡肉7分熟 ，菜板剁成大块 ，秋冬
季节鸡没过 ，最栗炖沥干水分；6 、应景盖上锅盖焖上5分钟；
4 、滋补逐个取出剥取栗肉；
5 、菜板下入鸡块大火爆炒，秋冬用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、季节鸡大火煮开 ，最栗炖捞出后用热水冲洗干净 ，转中火炖煮；
12 、八角和干红辣椒；
10 、沥干水分备用；
8 、用热水焯一下 ，去除血水和杂质；
7、添加没过的热水，跑山鸡洗净，大火收汁 ，锅内底油爆香葱姜蒜、烹入料酒；
11 、把开水倒入板栗 ，出香味后 ，跑山鸡
做法 ：
1 、生抽调味 ，慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、炖至鸡肉和板栗熟透，添加盐；
3、添加盐 、加入板栗 ，