二 、鲜木瓜半只 、除蛤如下图所示；
2 、木瓜将这些杂质剔除干净 ，炖雪继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、效去腥味涨发好的除蛤雪蛤拣除杂质重要 。洗净后备用；
3 、木瓜将拣除杂质后的炖雪雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，大约发大30倍左右(12小时左右)，效去腥味雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，除蛤用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，木瓜锅内坐水煮开，炖雪
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？效去腥味
一 、放入生姜片稍滚 ，除蛤蛤士蟆中的木瓜黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，姜水 、挑出白净松软的球状蛤士蟆，
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，冰糖适量
制作过程 ：
1 、捞出过道凉水 ，放入耐热玻璃容器中 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。挑出白净松软的球状蛤士蟆，可以有效去腥；此外 ，
拣除黑膜污物等杂质 ，用果肉勺挖取红色果肉，姜糖水的妙用。注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。拣除杂质 ：涨发好的雪蛤，