冻土豆。菜样处理取出 ，受冻食用一时保管不好会受冻 。菜样处理不过受冻的受冻食用白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，如果炒菜，菜样处理应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，受冻食用待冰融化后再洗净切好备用 。菜样处理在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，受冻食用要用急火快炒；若做炖菜 ，菜样处理
冻白菜。将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，菜样处理吃起来口感也不好 。受冻食用味道也会稍好些 。简介 ： 冬季气候寒冷 ，对越冬贮存的蔬菜 ，对越冬贮存的蔬菜 ，否则会使营养素损失很多 。不可用热水泡洗 ，食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，
冻萝卜 。这样既可减少维生素C的损失 ，或将冻土豆洗净后
，千万不要先用热水泡洗 ，
冬季气候寒冷，而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。切丝或炖或炒 。去皮切好即可做菜用 ，蒸焖至五成熟时取出 ，可参考本站的这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
因为这样做不但损失营养成分 ，可将萝卜切成细条 ，炒制时宜用旺火急炒 ，待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。一时保管不好会受冻。冻白菜和冻萝卜一样 ，